Verdiepingsdag: Back to the Roots

Janet Frieling en Sanne Scheltena nodigen je uit voor Back to the Roots, een dag volledig in het teken van eetbare en geneeskrachtige wilde wortels. Wat weet jij van de wondere wereld van de wortels, knollen, rizomen en penwortels van wilde planten? Iedereen kent de winterwortel, de pastinaak en rode bieten. Maar welke wortels van wilde planten kunnen we gebruiken? Denk aan de wortels van look zonder look, wilgenroosje, nagelkruid, daslook en nog veel meer.

Deze inspirerende dag begint met een wildplukwandeling in het Speelbos in Houwerzijl waarin je leert eetbare en geneeskrachtige wortels te herkennen en verantwoord te oogsten. Vervolgens genieten we samen van een heerlijke lunch met gerechten waarin wortels centraal staan. In de middag gaan we de wortels bestuderen, duiken we dieper in het onderwerp van culinaire en geneeskrachtige toepassingen van wilde wortels en maken we samen een leuk aandenken aan deze back to the rootsdag. Na afloop van deze dag krijg je een uitgebreide pdf met informatie over wilde wortels, recepten en andere inspiratie.

Over het Speelbos in Houwerzijl

Houwerzijl is een pittoresk dorp op het Hogeland van Groningen. Het dorp is ontstaan rondom een sluis aan de oever van het Reitdiep. Het speelbos is een ecologisch aangelegd en beheerd bosje met leuke wandelpaden achter het Theemuseum in Houwerzijl. Hoewel het een klein bosje is zijn er toch veel verschillende eetbare planten en paddenstoelen te vinden.