Kruiden van de herfst

Eetbare zomer en herfstbloemen

Welke bloemen zijn eetbaar en goed toe te passen in de keuken. We gaan bloemen proeven. Oost Indische kers vullen, en maken een bloemenazijn.

Een hele spannende ochtend, die hopelijk voor heel veel mensen inspirerend zal zijn.

Goudsbloem “Calendula Officinalis”  

Omdat de goudsbloem bijna het gehele jaar door bloeit herinnert haar Latijnse naam Calendula aan het woord kalender.

Goudbloem is één van de beste weldoeners voor de huid. Ze helpt goed bij een ruwe huid, kloofjes en bij baby’s bij luieruitslag.

Deze ochtend gaan we goudsbloemen verzamelen in de tuin en hiervan een hele fijne goudsbloemhandcrème maken.

Daarna wil ik een aantal toepassingen van goudsbloemen, en andere zomerkruiden  in de keuken laten zien.

Bessen en Zaden                        

Ik geef voorlichting over de werking van verschillende bessen en zaden.

Deels bekend, maar ook deels onbekend. Weinig mensen kennen de noordelijke olijven.  Ook kappertjes van de Oost-Indische kers ingelegd in kruiden azijn zijn heel lekker.

We gaan met vlierbessen een hoestdrank maken en maken onze eigen rozenbottelcompote.

Kastanjes en hun toepassingen  
 
Wat hebben kastanjes en zeepstoffen met elkaar te maken.

En welke planten horen nog meer in dit rijtje thuis.

Aan de hand van gedroogde kastanjes laat ik zien hoeveel schuim hier afkomt.

Deze ochtend gaan we zelf een kastanjezeep maken.

Ik geef meer achtergrond over de werking van kastanjes, kastanjehout en bloesems

Ten slotte bakken we met tamme kastanjes lekkere kastanje- champignon hapjes.

Kruiden EHBO-kist

Een workshop bestaande uit 3 opéénvolgende lessen

In Oktober staat op dit moment een verkorte kruiden EHBO- cursus gepland.

In 3 ochtenden gaan we met hele verschillende kruiden aan het werk.

De bedoeling is om op het eind van deze 3 weken een kleine kruiden EHBO- kist  samengesteld te hebben die de hele winter van pas kan komen.

We maken een eigen smeerwortelzalf, en een goudsbloemzalf met Sint Jans olie

Het thema zout en haar helende kracht wordt behandeld, en zelf ervaren.

We gaan een tijm hoestsiroop maken  en leren wat er allemaal nodig is om  een long balsem te maken.

Tenslotte maken we onze eigen paarde bloemtinctuur.

Prijs : Euro 45.- p.p. Bij aanmelding van 2 personen Euro 40.- p.p.

Incl. koffie, thee en alle materialen.
 

Janet Frieling
Gangstraat 3
9973 PP Houwerzijl
0595-402255 /  06-10029518
e-mail: info@gekruid-en-geroerd.nl