Luchtige lentelunch met wilde plantenwandeling

Janet Frieling en Sanne Scheltena nodigen je uit voor een Luchtige lente lunch, een middag volledig in het teken van culinaire eetbare wilde planten van het vroege voorjaar . Je denkt misschien dat er zo vroeg in het voorjaar nog maar  weinig te oogsten valt wat wildpluk betreft. Niets is minder waar. Wij nemen jullie in deze brunch mee naar de soms 'verstopte' wilde smaken van de vroege lente.  Deze inspirerende dag begint met een kruidenwandeling in de permacultuurtuin en voedselbos van de Biotoop waarin je leert het jonge groen van dit seizoen te herkennen en verantwoord te oogsten. Onderweg staan we stil bij verschillende kruiden en nemen we je mee in onze passie voor eetbare wilde kruiden. Welke kun je gebruiken, wat is hun smaak en welke toepassingen in de keuken zijn er.

Vervolgens genieten we samen van een uitgebreide lente lunch aan een lange tafel in de Open Kas. Kleed je warm aan. Wij zorgen in ieder geval voor een vuurtje, warme drankjes en soep. Na afloop van deze dag krijg je een uitgebreide pdf met informatie over wilde planten van het seizoen, recepten en andere inspiratie.

Over de Open Kas

De Open Kas is een unieke buiten-locatie op de Biotoop in Haren. Liggend tussen de zelfoogsttuin en een kleine tuin met veel fruit bomen.

De kas is gebruikt als houtopslag, er is een houtgestookte leemoven met verwarmde banken. Er zijn oude zeildoeken tegen de zijkant bevestigd. Als het erg hard waait houdt het de wind enigszins tegen, maar de weersinvloeden zullen altijd voelbaar zijn. De natuurlijke sfeer maakt de kas een prachtige plek voor deze dag.